Tencerede İzmir Köfte

Tencerede İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

KÖFTESİ İÇİN

• 1 kg orta yağlı dana kıyması
• 200 gr ekmek içi yada galeta
• 2 baş soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 2 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 yemek kasığı sıvı yağ

DİĞER MALZEMELER

• 5 orta boy patates
• 2 adet havuç
• 2 adet sivri biber
• 1 küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça (Dolu dolu)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Tencerede İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleyküm
izmir köfte bildiğiniz gibi köftesi ve patatesi kızgın bol yağda kızartılarak yapılır. Ben sağlıklı olması sebebiyle kızgın yağda kızartmayı tercih etmiyorum çocuklarım için. Elimden geldiği kadar resimlemeye çalıştım. inşallah faydalı olur. Buyurun başlayalım
1. Kıymamızı rahatça yoğurabileceğimiz bir kaba alalım
2. Ben kıymayı çektirirken kasabıma ekmeğide çektiriyorum daha kolay oluyor yoğurması. siz evdede ufalayabilirsiniz.
3. Soğanı sarımsağı rendeleyelim kıymamıza ekleyelim.
4. Sıvı yağı, yumurta, sirke, tuz, karabiber ve maydanozumuzu da ekleyip güzelce yoğuralım aceleniz yoksa yarım saat kadar dinlendirebilirsiniz.
5. Şekil verdiğimiz köftelerimizi fırın tepsisi yada borcama dizelim çok az yağ gezdirelim fırında orta gözde en yuksek derecede kızartalım. amacımız pişirmek olmadığı için hızlıca kızarmasını sağlamaktır. tavada da kızartabilirsiniz.
6. Geniş büyük tenceremizi ocağa alalım ince ince kıydığımız soğanımızı sıvı yağda kavuralım. bu arada patates havuç ve biberlerimizi parmak parmak şeklinde dilimleyelim.
7. Salçamızı da ekleyip bir iki çevirelim ve dilimlenmiş havuç patates ve biberi ekleyelim. üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyelim. tuzunu atalım
8. Kızarttığımız köfteleri de tenceremize ekledikten sonra patateslerimiz yumuşayıncaya kadar pişirelim sıcak servis yapalım.
Tencerede izmir köftemiz hazır.
Afiyet olsun