Tencerede Lokum Gibi Enfes Dana Tandır

Tencerede Lokum Gibi Enfes Dana Tandır Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram dana but (Kemiksiz ve biraz yağlı )
• 1 çay bardağının yarısı kadar zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 14 adet arpacık sopan
• 100 gram tereyağı
• 5 adet tane sarımsak
• 4 adet domates
• 3 adet biber
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 2 çorba kaşığı kekik tuz
• Yarım su bardağı su
• Servis için şepit ya da tırnak pide

Tencerede Lokum Gibi Enfes Dana Tandır Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana etini yağ ve kekik ile karıştıralım.
2. Tenceremizin en altına iki adet soğanımızı kesip yayalım.
3. Üzerine soslamış olduğunuz etleri dizin, üzerine iki bardağa yakın su ekleyin. Tencere biraz ısınana kadar bekleyip altını kısın.
4. İçine başka hiç bir malzeme ilave etmeden etimizin kendi yağı ve suyuyla uzun süre pişmesi gerekiyor. Zaten pişirme tekniği nedeniyle çok lezzetli bir et yemeği.
5. Biraz suyunu bırakıp kaynayınca ocağın en küçük gözüne alıp altını iyice kısın, bıraktığı suyu çekip yağı çıkacak ve yavaş yavaş içi pişecektir.
6. Ardından sarımsakları domatesleri ve biberi tane karabiberle birlikte tencereye ekleyin o şekilde de yarım saat pişirin. Kapatmaya yakın tereyağını ekleyin. Bu şekilde en az 3-4 saat pişmesi gerekiyor.
7. Servisten önce şepit ya da pide ile küp küp doğrayıp servis tabaklarına alın.
8. Üzerlerine yemeğin suyundan gezdirin, etleri didikleyerek üzerlerine yerleştirin. Deneyeceklere afiyet olsun.