Tencerede Patlıcan Tavası

Tencerede Patlıcan Tavası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuşbaşı et
• 2 tane ya da 1 tane uzun patlıcan
• 1 tane yeşil biber
• Yarım kırmızı kapya biber
• 6, 7 diş sarımsak
• 6, 7 tane domates
• Yarım yemek kaşığı kadar salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Tencerede Patlıcan Tavası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak malzemelerimiz doğranır. Biberlerimiz küçük küçük doğranır.
2. Patlıcanlarımız da ala bula soyulup dörde bölünüp küp küp doğranır ve tuzlu suda bekletilir (acı suyu çıksın diye) ardından domateslerimiz küp küp biraz irice doğranır (pişince eriyecektir zaten çok küçük olmasın)
3. Sarımsaklarımız da soyulup ikiye üçe bölünür.
4. Ve ardından kuşbaşı doğramış olduğum etimi tencerede sıvı yağ ile kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiririm.
5. Sertliği gittikten sonra biberlerimi ekleyip biraz da onları kavurup salçamı eklerim.
6. Ardından suyunu süzdüğüm patlıcanları eklerim ve hemen üstüne yemeklik domateslerimi eklerim(domateslerin suyunu süzdürerek koyarsam eksi olmaz) patlıcan ve domatesi eklenince karıştırmam, öylece pişmeye bırakırım. Çünkü patlıcanlarım ezilir lapa lapa olur.
7. Domateslerimin arasına da sarımsaklarımı ikiye üçe bölüp bırakırım.
8. Üstten bir çay kaşığı tuz, pul biber, karabiberini gezdirip kısık ateşte pişmeye bırakırım (su dökülmeyecek sebzelerin suyuyla pişecek lezzeti orada zaten)
9. domates iyice sönüp patlıcanlar da piştiyse yani özleşyiyse yemek hazırdır.
10. Yanında tereyağlı bulgur pilavı ile güzel gider. Afiyet olsun.