Tencerede Soslu Dana Rosto Yemeği

Tencerede Soslu Dana Rosto Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 dilim dana rosto

Rostonun marinesi için:

• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tane karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 adet defne yaprağı
• 1 çimdik tuz, toz karabiber

Tencerenin en altı koymak için:

• 3 adet piyazlık doğranmış kuru soğan
• 3 adet çarliston biber(küçük doğranmış)
• 1 adet kapya biber(küçük doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (soyulup iri kesilecek)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz şeker, kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2-3 adet defne yaprağı ve biberiye
• 4 su bardağı su

Sosu için:

• 3 adet armut domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker
• 1 çay bardağı su
• 1 diş rendelenmiş sarımsak

Patates püresi için:

• 5 adet haşlanmış patates
• 1 subardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çimdık muskat rendesi
• 1 çimdik tuz

Tencerede Soslu Dana Rosto Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri 1-2 saat marine sosunda buzdolabında bekletelim etlerin altını üstünü baharatları silelim. Kızgın yağda altını üstünü biraz kızartalım (yağsız da mühürleye biliriz)
2. Düz bir tencereye sebzeleri yayalım üzerine yağ gezdirelim. Tuz baharatları serpelim. 10 dk dk kısık ateşte pişirelim etleri sebzelerin üzerine yerleştirelim.
3. Defneyi biberiyeyi koyalım 2 su bardağı sıcak suda salçayı eritip üzerilerine dökelim. Bir saat çok kısık ateşte piştikten sonra 2 su bardağı sıcak suyu daha dökelim.
4. Etler yumuşuyana kadar çok kısık ateşte 2 saat pişirelim. Diğer tarafta püre malzemeleri derin bir kapta karıştıralım. Servis tabağına alalım.
5. Tavaya yağı sonra unu koyalım sonra blendırdan geçirdiğimiz sos malzemeleri ekleyelim. Su ile salçayı eriterek katalım.
6. 5 dk kısık ateşte pişirelim servis tabağına eti koyalım püreyi koyalım sosu etlerin üzerine gezdirerek dökelim afiyet olsun

Not: Yemeğin suyunu tatlı su ile verirseniz etler  daha çabuk pişer