Tepsi Böreği

Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka (ev yufkası tercihen)
• Peynir
• Maydanoz

Sosu içi;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 maden suyu

Üzerine;

• Artan sos
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yumurta

Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Peyniri rendeleyip maydanozu kıyın ve karıştırın.
2. Sos malzemelerini çırpın.
3. Tepsi veya borcamı yağlayın yufkayı serin.
4. Sosu gezdirin, diğer yufkayı keserek üstüne koyun onuda soslayın.
5. Üçüncü yufkayıda keserek serin sos dökmeden peynirli harcı koyun, diğer yufkaları da sırasıyla üstüne koyup soslayın.
6. En son katı tek parça halinde serin kenarlarını katlayın dilimleyin.
7. Kalan sosa tereyağ eritip koyun, yumurtayı kırın iyice çırpın üzerine gezdirin. Sos çekince susam ile süsleyin biraz dinlendirip önceden ısıtılmış 180derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Fırından aldıktan sonra temiz bir mutfak bezini ıslatıp böreğin üzerini kapatın biraz yumuşasın afiyetle yiyin.