Tepsi Böreği ( Peynirli )

Tepsi Böreği ( Peynirli ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet böreklik yufka

Sos İçin:

• 2 yumurta
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu

İç Harcı İçin:

• Yarım kg böreklik peynir ( lor peyniri )
• İstenilen miktarda kaşar peyniri
• 1 demet maydanoz
• 2 adet soğan
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıvı yağ
• Tereyağı

Tepsi Böreği ( Peynirli ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya soğanları kavuracak miktarda yağı koyuyoruz. Sonra soğanları ekliyoruz. Soğanlar kavrulmaya yakın pul biber, tuz, lor peyniri ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. Ocağı kapatıyoruz.
2. Sos için tüm malzemeleri geniş bir kaba koyup karıştırıyoruz.
3. Yoğurt yerine süt, maden suyu yerine kabartma tozu koyabilirsiniz.
4. Tepsimize yağ sürüp ilk yufkayı bölmeden bütün halde koyuyoruz. Üzerine sostan sürüyoruz, 2. yufkayı 4′ e bölüp 2 adetiyle 1 kat daha çıkıyoruz.
5. 3. yufkada dahil yufka sos yufka şeklinde devam ediyoruz. 3. yufkanın son parçasını da serdikten sonra iç harcı serpiyoruz.
6. Üzerine de rendelenmiş kaşar serpip 4. yufkayı da 4′ e bölüp 6. yufkaya kadar katlarımızı yapıyoruz. 6. yufkayı da bütün serip buruşturuyoruz.
7. En alt katmandaki yufkanın kenarlarını en üste katlıyoruz. Kalan sosu en üste sürüp çörek otu veya susam serpiştiriyoruz.
8. İsteğe göre 1 adet yumurta sarısı ve yağ çırpıp en üste sürebilirsiniz.
9. İsterseniz pişirmeden kesebilirsiniz.
10. 180-200 derecede ısıtılmış fırına tepsimizi sürüyoruz. Kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun. :)