Tepsi Mantısı

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy
• Soğan

Sosu için

• 2 tepeleme yemek kaşığı
• Domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı
• Kaynar su
• Bol karabiber  ve tuz (Siz salçanıza göre ekleyin tuzu ev yapımı salçalar tuzlu oluyor )
• 3 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı sıvı yağ

Servis için

• Yoğurt sarımsak
• Tuz, nane

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı şu sert bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
2. Sonra 10 dakika hamur dinlenmeye bırakalım.
3. Dinlenen hamuru un atıp   oklava yardımıyla açıyoruz ne çok ince nede kalın olucak ben küçük kestim siz biraz daha büyük kareler yapabilirsiniz.
4. Minik karelere ayrılıp ortalarına iç harcımızı kıyma ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiber ile yapılmış kıymalı harç koyup sadece kenarları kapatıyoruz.
5. Ortası kıyması görünür şekilde kalıcak sonra önceden yağladığımız tepsiye diziyoruz.
6. Sonra önceden ısınmış 200° fırında kızarana kadar bırakıyoruz yaklaşık 20 dakikada hazır oluyor
7. Bitaraftan da sosumuzu hazırlayalım.Tereyağ ve sıvı yağ eritilip  biber salçası domates salçası ekleyip güzelce kavuralım.
8. Sonra kaynar su ve tuz  karabiber ekleyip bir taşım kaynatıp fırından kızarıp çıkan mantıların üzerine  döküyoruz ve tekrardan fırına gönderiyoruz. Bir 5 dakika kaynatıyoruz.
9. Fırında suyunu çekip yumuşayınca  fırından alıp yoğurt ile sıcak sıcak servis edilir şimdide  afiyetler olsun.