Tepsi Mantısı

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar un

İç Harcı İçin

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Hamur malzemelerini karıştırıp pürüzsüz sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. 30 dakika dinlendirin.
2. Ardından soğanları ince ince doğrayın. Kıymanın içerisine soğan ve baharatları ekleyerek karıştırın.
3. Dinlenen hamuru 3 adet bezeye ayırın. Bezeleri oklava ile yufka büyüklüğünde açın.
4. 1 cm genişliğinde şeritler kesin, kesilen şeritleri 1 cm lik karelere bölün.
5. Mantı hamurlarının ortasına iç harcından koyun. Hamurların ortası açık kalacak şekilde dört ucunu bir araya getirerek mantıları birleştirin.
6. Yağlanmış tepsiye mantıları sıralayın.
7. Salçaları tereyağında kavurun. Tuz, karabiber ve 2 su bardağı suyu kaynatarak sos hazırlayın mantının üzerine dökelim.
8. Tepsideki mantıları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave ederek servis yapın.