Tepsi Mantısı

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 büyük kase un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince su

İçi için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz

Salçalı sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 4-5 su bardağı su

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru malzemeleriyle sert bir hamur yoğurup iki beze yapıp yarım saat dinlendirelim. Bu arada soğanı doğrayıp kıyma, tuz, baharatları ve maydanozu karıştıralım. Dinlenen hamuru açarak kareler halinde keselim. Ortasına kıyma koyup iki tarafını kapatarak yağlanmış tepsiye dizelim. Dizilen tepsiyi fırına verip üstü ve altı kızarana kadar pişirelim. Bu arada tereyağı eritip salça, toz biber ekleyip karıştıralım. Son olarak suyunu ekleyelim. Kaynamaya bırakalım. Fırından çıkan mantının üzerine dökerek ocakta pişirelim. Mantıların suyunun çekmesi ve yumuşaması ile ocağı kapatalım. Yoğurtlu sosunu hazırlayalım. Üzerine gezdirerek dökelim. İsteğe göre nane, pul biber, sumak döküp servis yapın ister tepside ister tabağa koyup ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun:)))