Tepsi Poğaça Tarifi (Videolu)

Tepsi Poğaça Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 4,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta

İç malzemeler:

• 4 adet büyük boy patates
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 kase tulum peyniri
• 4 tane kuru soğan

Hazırlanışı

1. Soğanları incecik doğrayalım ve tavada karamelize edelim.
2. Patatesleri haşlayalım ve rendeleyelim.
3. Derince bir kabın içerisine unu ekleyelim, ortasına maya, toz şeker, tuz ve ılık suyu ilave edelim.
4. Ortasındaki malzemeleri hafifçe çatalla karıştırıp, sütünü ekleyelim ve üzerine yumurtayı çırpıp, ilave edelim.
5. Sıvıyağı da ekledikten sonra malzemeleri karıştırıp, hamur kıvamına gelene dek yoğuralım.
6. Yumuşak bir hamur elde edince üzerini sıkıca örtelim ve yarım saat dinlendirelim.
7. Rendelenmiş patates üzerine kırmızı biberi, soğanı ve tulum peynirini ekleyelim ardından güzelce karıştırıp iç harcını hazır edelim.
8. Kabaran hamuru açalım ve fazla havasını almak için yoğuralım.
9. Tezgahı unlayıp hamuru rulo şekline getirelim ve kenarlarını elimizle uzatalım.
10. Hamurun üzerine hafifçe basarak, malzeme koyacak şekle getirelim ve saçak olmayacak şekilde içinden çizikler atalım.
11. Hamurun kesilmeyen yerine iç malzemeyi dolduralım ve yine o kısımdan saralım.
12. Sardığımız hamuru kendi etrafında yuvarlayıp fırın kağıdı serili fırın tepsisine aktaralım.
13. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısınan 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
14. Kızaran pamuk gibi olan tepsi poğaçamız hazır afiyet olsun.