Tepside Anne Böreği

Tepside Anne Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 350-400 gr ezine peyniri
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tereyağı/margarin

Sosu için:

• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta

Tepside Anne Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar;
Çalışan ve evde çok fazla yemek yapamayan bir kadın olarak elde kalan malzemeleri tüketme amaçlı hazırlanmış bir tepsi böreği ile yine karşınızdayım 🙈

Öncelikle böreğin iç harcını hazırlayarak işe başlayalım.

1. Peynirimizi çatal yardımı ile ufalıyoruz. ( Benim peynirim buzlukta olduğu için rendelemeyi tercih ettim 🤗 ) (Ben buzdolabımdaki ezine peynirini değerlendirdim. Siz lor peyniri ve yağlı başka bir peyniri harmanlayarak kullanabilirsiniz)
2. Maydanozlarımızı ince ince kıyıyor ve peynirinizin içine ekliyoruz.
3. Karışımın içine pul biber ve zeytinyağını da ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
4. Sos için ayrı bir kap alıyoruz; yumurta, zeytinyağı ve sütü ilave edip tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar çırpıyoruz.
5. Kullanacağımız fırın tepsisini çıkarıp tabanını tereyağıyla bir miktar yağlıyoruz.
6. İlk yufkayı tepsiye yerleştirip yufkanın fazla gelen kısımlarını tepsiden sarkacak şekilde yanlarda bırakıyoruz.
7. Yufkaya hazırladığımız sosu sürüp ve üzerine ikinci yufkayı büzüştürerek koyuyoruz.
8. Tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları içe doğru kıvırıp ve üzerine yine hazırladığımız sostan gezdiriyoruz.
9. Soslama işlemi bitince hazırladığımız peynirli iç harcı yufkanın her yerine eşit gelecek şekilde dağıtıyoruz. Peynirli kata sos dökmemeye dikkat edelim 😉
10. Peynirli harcın üzerine üçüncü yufkayı yerleştirip üzerini yine sosluyoruz.
11. Kalan dördüncü yufkayı da yerleştirip kalan sosu yufkanın üzerine gezdiriyoruz.
    (Evinizde maden suyu var ise böreğin üzeri için kalan sosa bir miktar ilave edip üst kısmını bu sos ile soslayabilirsiniz ☺)
12. Önceden ısıttığımız 180 C fırında yaklaşık 45 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
    Artık yanına çay mı olur, gazlı içecek mi ya da ayran mı olur size kalmış 🤗
    Afiyet bal şeker olsun 👋🏻😘