Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 390 gram yulaflı bisküvi
• 120 gram eritilmiş tereyağı

Kreması için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 720 gram labne peyniri
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket sıvı krema (200 ml)

Üzeri için;

• 1,5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 350 gram frambuaz
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. Cheesecake imizin tabanı için bisküvilerimizi un ufak olana kadar rondodan geçelim.
2. Erittiğimiz tereyağ ile bisküvilerimizi bir güzel ıslatalım. Kuru kalmaması önemli.
3. Islanan bisküvileri borcam ya da tepsimize alarak üzerine bir bardak yardımı ile bastıralım tabanı oluşturalım. Buzdolabına dinlenmeye bırakalım.
4. Kreması için ocağa aldığımız su dolu tencere üzerine ısıya dayanıklı bir kap alalım ve içerisine yumurtalarla şekeri ekleyelim, çırpma teli ile karıştırarak beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika benmari usulü pişirelim. Bu aşamada kabın tabanının suya değmemesine dikkat edelim.
5. Pişen yumurtalarımızı uygun bir tencereye alarak içersine labne nişasta vanilin ve kremayı ilave ederek karıştıralım.
6. Pürüzsüz bir kıvam alıp koyulaşarak pişen kremamızı ocaktan alalım.
7. Sosu için su ve nişastayı alarak çırpma teli yardımı ile karıştıralım. Üzerine frambuaz ve şekeri ekleyip karıştırarak pişirelim. Koyulaşan ve kıvam alan sosumuza son olarak vanilyamızı da ekleyerek karıştıralım ve ocaktan alalım.
8. Dinlendirdiğimiz cheesecake imizin tabanına önce hazırladığımız kremayı ardından en üstünede sosumuzu döküp yayalım.
9. Cheesecake’imizi buzdolabına kaldıralım ve 1 gece dinlenmeye bırakalım. Sürenin sonunda cheesecake’imizi pişirme kağıdı yardımı ile kalıptan çıkartalım.
10. Tatlımızı dilimleyelim ve üzerini süsleyerek servis edelim. Afiyet bal şeker olsunn :)).