Tepside Çıtır Kadayıf Tatlısı

Tepside Çıtır Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. tel kadayıf
• 250 gr. tereyaği
• 1,5 su bardağı ceviz

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 34 damla limon suyu.

Tepside Çıtır Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. sizlere çıtır mı çıtır lezzetli tadı kıvamında kadayıf tarifimi paylaşmak istedim. .

1. Tel kadayıfları elle yada makasla bıçakla fark etmez. Küçük küçük koparıyoruz havalandırarak.
   Öte yanda 200 gr. terayağını eritip ılımaya bırakıyoruz. Kadayıfa yediriyoruz, iyicene.
2. Yarısını ayırıyoruz. diğer yarısını tepsimize iyicene bastırıyoruz. Bir boy küçük çelik tencere yada tepsi ile bastırabiliriz.
3. Bu bastırma işlemi çok önemli. Arasına orta kıvamda kırılmış cevizi serpip kalan kadayıfın yarısını da üstüne bastırıyoruz.
4. Püf noktası bu durum çok önemli. İyicene bastırdıktan sonra 1 saat dolapta bekletmemiz gerekiyor. Tereyağı donsun ve tatlımız çıtır olsun çok önemli.
5. Dinlenirken dolapta tatlımız şerbeti hazırlayabiliriz. kaynayan şerbete 3-4 damla limon suyu sıkıp 15 dakika kısık ateşte pişirilip soğumaya alalım yada ilk başta da şerbeti kaynatıp soğumaya alabiliriz.
6. Dinlenen tatlımızı buzdolabından alıp kalan 50 gr tereyağını tatlı kaşıkla üzerine paylaştıralım.
7. 180 derece ısıtılmış fırında 30. 40 dk. fırına göre değişebilir. Kadayıf sıcak şerbet soğuya yakın ılık olacak.
8. Kesinlikle müsait olduğunuzda denemelisiniz. ve bu tarifi saklamanızı tavsiye ederim. sevgiler😙😚😊