Tepside En Kolay Şekilde İçli Köfte

Tepside En Kolay Şekilde İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış malzemesi için gerekenler;

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur (düğü)
• 1 adet yumurta
• Yaklaşık 5-6 adet küçük boy haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı salça
• Arzuya göre 1 çay kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeteri kadar tuz
• 1 çay bardağı un
• 1, 5 su bardağı su ( Suyu ölçtüm, herkeste farklı olabilir)

İç malzemesi için;

• 300 gr dana kıyma
• 4 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 kaşık tereyağı

Tepside En Kolay Şekilde İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı tavaya koyun kavurun suyunu iyice çeksin yemeklik doğranmış soğanları ve yağı da ekleyip 5 dk kavurun.
2. Ardından diğer malzemeleri koyup kısık ateşte 10 dk pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
3. Bulguru geniş bir tepsiye alın 1 su bardağı ılık suyla ıslatıp üzerini streçleyin 15 dk bekleyin. Bulguru şişirirsek daha kolay olur yoğurmamız.
4. İçine kimyon, tuz, yumurta ve salçayı koyarak güzelce yoğurun bu esnada gerektikçe su katın.
5. Daha sonra haşlanmış patatesleri ezip yoğurmaya devam edin suyunu da yavaş yavaş ekleyin ki hamurunuz çok cıvıklaşmasın patates harcı sulandırabilir.
6. En son ununu koyup kıvama gelince harcımız hazırdır.
7. İçli köfteyi pişireceğiniz tepsiyi yağlayın ben borcam kullandım köftenin yarısını tepsinin altına elinizle yayın üstüne soğumuş harcı koyun.
8. Kıymanın üzerine diğer kalan köfteyi elinizle açarak koyun bıçakla dilimleyin ve her dilime parmağınızla basın.
9. Köftenin üzerine zeytinyağını dökün yada tereyağını koyun ben zeytinyağı döktüm.
10. 230 derece önceden ısıtılmış fırına koyun altı üstü kızarana kadar pişirin. 35 – 45 dk arası pişiyor.

Afiyet olsun