Tepside İçli Köfte

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 adet patatesin püresi
• 5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Bulguru ıslatmak için;

• Sıcak su

İç Harcı;

• 2 adet kuru soğan
• 250 gr kıyma
• Tuz
• Baharat
• Maydanoz
• Sıvı ve tereyağ

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle irmik ve Bulguru bir kaba koyup yeteri kadar suyu ekleyelim. Ve onu demlenmeye bırakalım. Ardından iç harcına geçelim. Yağı tavaya alıp üzerine kıymayı dökelim. Suyu çıkıp suyunu çekene kadar kavuralım. Üzerine soğanları ekleyelim ve pişene kadar kavuralım. Sonra ocaktan alıp tuzunu, baharatını ve maydanozunu ekleyelim. Ve soğuması için kenara alalım. Hazır olan irmik ve Bulgurun içine patates püresini, yumuşaklığına göre unu, tuz, baharat ve biraz yağ ekleyip harmanlayalım. Elde ettiğimiz hamurun 1/2 sini tepsinin altına yağ sürerek yayalım. Ben kare borcama göre yaptım. Üzerini hafif yağlayıp iç harcını dökelim. Geri kalan yarım hamuru da harcın üzerine yayalım. Ve yine hamurun üzerine yağ gezdirelim. İçli köftemiz hazır. Önceden ısıtılmış 180°lik fırına verip üzeri kızardığında fırından alalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)