Tepside İçli Köfte

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 3 orta boy patates
• Tuz
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

İçi için;

• 250-300 gram kıyma
• Yarım su bardağı ceviz
• 2 adet soğan
• Kimyon
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İçli köfte lezzetinin eeenn pratik hali tepside içli köfte tarif;

1. Önce iç harcı için soğanları ince ince doğrayıp tavaya aldım, kıyma ve birazda sıvı yağ  ekleyerek kavurdum. Salça ve baharatları ekleyerek karıştırdım. Beş dakika sonra altını kapattım.
2. Patatesleri haşladım püre haline getirdim.
3. Bulguru derin bir kaba aldım, üzerine gelecek kadar kaynar su ekledim. Üstünü kapatarak 10 dakika dinlendirdim.
4. Patates, salça ve baharatları ilave ettim yoğurdum. İkiye böldüm. Ben kare borcam kullandım.
5. Alt kısmına önce bir tereyağ sürdüm. Hamurun yarısını alıp borcama yaydım. Biraz zor oluyor ama incecik oluyor aynı zamanda.
6. Üzerine kıymayı döktüm kaşıkla yaydım, bastırdım.
7. Kalan hamurunda parça parça şeklinde heryere yaydım ve üzerini tamamen kapattım.
8. Çok az yumurta fırçasıyla üste sıvı yağ sürdüm.
9. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirdim.
10. Benim fırınımda yaklaşık 30 dakika sürdü. Deneyeceklere afiyet olsuuunn….