Tepside Patlıcanlı Börek (Mayalı Hamur İle)

Tepside Patlıcanlı Börek (Mayalı Hamur İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Alırı kadar un(yumuşak kıvamlı hamur)

İçine:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 3 tane biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz,baharat

Üstüne:

• Yumurta sarısı
• Susam

Tepside Patlıcanlı Börek (Mayalı Hamur İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bi yoğurma kabına süt,su ve mayayı koyup eritiyoruz.
2. Sonra diğer malzemeleri de koyup yumuşak kıvamlı bir poğaça hamuru yoğuruyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç ve tepsi kapatıp 1 saat mayalanması için bekliyoruz.
4. İçi için tavaya 2 yemek kaşığı kadar zeytin yağını koyup soğan ile biberi doğruyoruz.
5. Biraz kavurduktan sonra küp küp doğradığımız patlıcanları koyup ,salça ,tuz ve baharatları da ekleyip 15 dk kadar pişiriyoruz.
6. Mayalanan hamuru 2 bezeye ayırıyoruz.
7. Tepsinin yağlayıp ilk bezeyi seriyoruz.
8. Üstüne patlıcanlı içimizi seriyoruz.
9. En üstüne de ikinci bezeyi açıp seriyoruz.
10. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam döküyoruz.
11. 180 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun😊.