Tepside Pratik Patatesli Kol Böreği

Tepside Pratik Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Patates harcı için;

• 5 tane orta boy patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Göz kararı tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Tozbiber

Arası için sos;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 fiske tuz

Üzeri için sos;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Tepsiyi yağlamak için bir miktar sıvı yağı

Tepside Pratik Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesli soyup, haşlamaya koyalım. Soğanıda küp küp doğrayıp, tencereye yapıda koyup, kavuralım.
2. Kavrulan soğana salçayı koyup, kokusu çıkana kadar kavuralım baharatlarını tuzunu da ekleyip karıştırıp altını kapatalım.
3. Haşlanan patatesleri süzüp, eziciyle ezelim soğanı patatese döküp iyice karıştıralım.
4. Biraz soğuması için kenara koyalım. Yufkanın arasına koyacağınız sosuda hazırlayıp, başlayalım.
5. Tepsiyi yağlayalım. Yufkayı serelim sostan döküp patatesleri serpelim sonrada rulo yaparak yuvarlanıp, tepsinin ortasına koyalım diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp, yuvarlağın kenarlarına açık kalmayacak şekilde dolayalım.
6. Bitirdikten sonra kalan sosun üzerine yoğurt, yumurtasını sarısı sirke ve tuz ekleyip, böreğin üzerine her tarafına dökelim sosu.
7. 200 derece ısınmış fırında altlı yüzlü kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.