Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet tavuk bulyon
• 1,5 litre sıcak su
• Tuz

Terbiyesi için:

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvıyağ ve tereyağını tencereye koyuyoruz. Tereyağı eriyince arpa şehriyeyi ekleyip, rengi açık kahverengi olana kadar kavuruyoruz.
2. 1 su bardağında 2 adet tavuk bulyonu sıcak suyla eritip bekletiyoruz. Geri kalan suyu kavrulmuş şehriyelerin üzerine döküp, yarı yumuşaklığa gelene kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
3. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı çırpıp üzerine çorbanın suyundan 2 kepçe kadar koyup inceltiyoruz.
4. Terbiyeyi tencereye yavaş yavaş döküp karıştırın. Şehriyeler yeme kıvamına gelene [yaklaşık on dakika] kadar pişirip, bardakta erittiğimiz tavuk bulyonu ekleyip karıştırıyoruz. (Bulyonlar tuzlu olduğundan tuzunu damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz)
5. 3-4 dakika kadar daha pişirip ocaktan alıyoruz. 10 dakika kadar dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.