Bulgur Köfteli Çorba (Terbiyeli)

Bulgur Köfteli Çorba (Terbiyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

Bulgur Köftesi İçin;

• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı un (silme)
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz

Terbiyesi İçin;

• 1 su bardağı Yoğurt
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 adet yumurta sarısı
• 5 su bardağı su

Üzeri için;

• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı Tereyağı

Bulgur Köfteli Çorba (Terbiyeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur Köftesi  nin yapılışını bir önceki tarifimde paylaşmıştım, bakabilirsiniz.
2. Uygun kapta terbiyeyi hazırlayalım.
3. Tencereye 5 bardak soğuk suyu alalım.
4. Hazırladığımız terbiyeyi soğuk suyun üstüne ekleyerek güzelce karıştıralım. (Soğuk suya eklememizdeki amaç içindeki yumurta pişmesin diye)
5. Çorbamız kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
6. Kaynadıktan sonra bulgur köftelerini ekleyelim ve karıştıralım.
7. Çorbamızın tuzunu ayarlayıp 15 dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatalım.
8. Küçük bir cezvede tereyağını eritelim, nane ve kırmızı biberi ekleyerek karıştıralım.
9. Hazırladığımız yağı çorbanın üzerine gezdirelim.
10. Çorbamız servise hazır, afiyet olsun.