Terbiyeli Domatesli Pirinç Çorbası

Terbiyeli Domatesli Pirinç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 olgun domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı pirinç
• Yarım litre tavuk suyu
• Yarım litre domates suyu
• Tuz karabiber kırmızı toz biber
• 1 fiske toz şeker
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Terbiyesi:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt-sade de olabilir

Terbiyeli Domatesli Pirinç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Rahmetli anneannemin çok severek içtiğimiz çorbasının tarifi bu çorba. Onun yaptığı lezzeti yakalamaya çalıştım. Yiyenler beğendi. Tabii ben de. Buyrun tarifim şöyle.
Tavuk suyu ve yıkanıp süzülmüş pirinçler kaynamaya bırakılır. Ara sıra karıştırın. Diğer yanda tereyağımız eriyince domates rendesi ve salça biraz pişirilir. Kaynayan pirinçlere katılır ve pirinçler iyice pişene dek pişirilir. Bu arada benim daha önce yaptığım domates sosundan ayırdığım sade domates suyu vardı onu da ekledim çorbama. Sizin yoksa sıcak su da ekleyebilirsiniz. Pirinç pişince şiştiği için su eklemek gerekli. Siz kendinize göre kıvamı ayarlayın. Tuz şeker ve baharatları da ekleyelim. Pirinçler pişince ayrı bir kapta terbiye için yumurtayı iyice çırpalım içine limon suyu ve sarımsaklı yoğurt katalım. Terbiyemize kaynayan çorbadan bir iki kepçe alarak ılıştıralım. Hızlı hızlı karıştırıp yavaşça çorbamıza karıştıralım. Bu arada çorbamızı devamlı karıştırıyoruz. 5 dk en kısık ayarda kaynattıktan sonra kıyılmış maydanoz koyup ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.