Terbiyeli Et Çorbası

Terbiyeli Et Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı et ya da kemikli et
• Yaklaşık 1.5 litre su
• 1 çay bardağı arpa şehriye

Terbiyesi için

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1.5 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Toz biber
• Pul biber
• Baharatları birer çay kaşığı kullanabilirsiniz

Terbiyeli Et Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 1,5 litreye yakın suyumuzu ocağa alalım etleri üzerine koyup kaynamaya bırakalım.
2. Köpüklendikçe köpükler alalım.
3. Bir taraftan terbiyesi için yoğurt yumurta un ve limonu iyice çırpalım.
4. Etler piştikten sonra etleri alıp ufak parçalara bölelim, kaynayan et suyuna şehriye ve etleri ilave edelim su az gelirse kaynamış su ekleyebilirsiniz su miktarını tamamen göz kararı ayarlıyorum. Değiştirebilirsiniz.
5. Etleri ilave ettikten sonra kaynayan sudan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyip yumuşatıyoruz ve terbiyeyi tencereye koyuyoruz.
6. Tekrar kaynayana kadar kadar karıştıralım.
7. Bu şekilde şehriyeler yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırıp kaynadıktan sonra tuzunu atıp altını kapatıyoruz.
8. Üzerine yağ ve baharat sosunu döküyoruz.
9. Yağ kızdıktan sonra altını kapatıp baharatları koyuyorum.
10. Karıştırıp tencereye ekliyorum ocağın altı açıkken baharat koyarsanız yanabilir. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 🥰.