Terbiyeli Evelik (Labada) Çorbası

Terbiyeli Evelik (Labada) Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet küçük soğan
• 2 çorba kaşığı evelik (Labada) konservesi
• 1. 500-1. 800 lt soğuk su
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1-2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz, toz karabiber ve çubritsa

TERBİYESİ İÇİN:

• 1 adet yumurta
• çeyrek çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt

Terbiyeli Evelik (Labada) Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerenin dibine az biraz sıvı yağ koyalım soğanları kavurmak için.
2. Soğanları küçük küçü doğrayalım isterseniz rendeleyebilirsiniz de.
3. Soğanlar güzelce kavrulduktan sonra, iki kaşık evelik konservesinden ekleyelim (Evelik konserveniz yoksa tazesinle de yapabilirsiniz biz yazın tazesinle yaparız kış içinde konserveler hazırlarız yoksa ıspanakla da güzel olur ).
4. Soğuk suyumuzu ekleyelim kaynamaya bırakalım.
5. Kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ekleyelim, ocağın altını kısalım şehriyeler pişsin.
6. Şehriyeler de güzelce piştikten sonra ocaktan alalım çorbanın ilk sıcaklığı çıksın, bu arada terbiyesini hazırlayalım.
7. Derin bir kaba yumurtayı kıralım güzelce çırpalım.Çeyrek çay bardağı su ekleyelim çırpmaya devam edelim.
8. Bir kaşık yoğurt ekleyelim yine çırpalım yarım çay bardağı süt ekleyelim hazır.
9. Çorbadan yavaş yavaş tebiyeye ekleyelim.
10. Sonra terbiyeyi ılıştırdıktan sonra yavaşça çorbaya dökelim.
11. Sarımsakları ezelim ekleyelim. Baharatları arzuya göre ekleyelim ve çorbamız hazır.
    AFIYET OLSUN