Terbiyeli Ezogelin Çorbası

Terbiyeli Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 Türk Kahvesi fincanı bulgur
• 1 Türk Kahvesi fincanı pirinç
• 1, 5 litre sıcak su

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• yarım yemek kaşığı Salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz

Terbiyeli Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve sarımsak sıvı yağda pembeleşince küp küp doğranan patatesler ilave edilir. Birlikte biraz daha sotelenir. Yıkanmış ve suyu süzülmüş mercimek, bulgur ve pirinç de ilave edilip üzerine sıcak su eklenir ve haşlanmaya bırakılır.

Sosu için;

Ayrı bir tavada; Tereyağı eritilir. Ve un eklenip kavrulur. Salça, su ve baharatlar da ilave edilip haşlanan çorbaya eklenir. Bir taşım daha kaynatılır.

(Tercihe göre ılıyınca blendardan geçirilir. Pürüzsüz bir kıvama gelince servis edebilirsiniz. Ben genelde pürüzsüz bir çorba sevdiğim için blenderdan geçiriyorum :) )

ALLAH’ın selamı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun :)