Terbiyeli Haşlama Etli Sebze Çorbası (Bayılacaksınız)

Terbiyeli Haşlama Etli Sebze Çorbası (Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• Etli ilikli kemik miktarı size bağlı ama 5 -6 parça ile tadı güzel olur

Eti haşlarken :

• 2 defne yaprağı
• 2 sarımsak
• 1 kuru soğan
• 1 küçük boy kereviz

Yemek için :

• 3 patates
• 4 havuç
• 2 kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Terbiyesi için :

• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• 1 kaşık tepeleme un
• 1 kaşık sıvıyağ

Terbiyeli Haşlama Etli Sebze Çorbası (Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce etleri bir kaç saat suda bekletip kanını bıraktırıyorum.
2. Ardından yeni bir 3 bardak su ile ocağa alıyorum sadece köpüğü ne engel olmak istiyorum.
3. İlk kaynadığında eti süzüp suyunu döküyorum.
4. İkinci suyu 6 bardak ılık su kullanıyorum.
5. Eti haslarken defne yaprağı, kereviz sarımsakları, soğanı soyup dilimliyorum ve ekliyorum.
6. 1. 5 saat kaynatıyorum.
7. Et kemikten dökülür vaziyete gelince ocaktan alıyorum. Büyükçe didikliyorum. Ama kemikler de et bırakıyorum ki zevkle yesinler.
8. Patates ve havucu kalınca doğruyorum.
9. Soğanı da ben 6 ya böldüm.
10. Sarımsakları kalın doğruyorum.
11. Önce bi 5 dk sıvıyağ da kavuruyorum. Sonra da et suyunda haşlıyorum.
12. Tam pişmeden terbiyesini yapıyorum. Başka bir yerde yoğurt, un, yumurta, yağ karıştırıyorum.
13. Çorbaya eklerken kesilmemesi için sıcak çorba suyundan ekleyerek yavaşça tabiki ılıştırıyorum.
14. Sonra çorbaya ekleyip kaynamaya bırakıyorum.
15. Artık çorba sebzelerinin pişme durumuna göre çorbamı ocaktan alıyorum. Ben sadece pul biber ve karabiberi ekliyorum.
16. Ve çorbamız hazır oluyor. Afiyet şifa olsun 👍.