Terbiyeli Havuçlu Şehriye Çorbası

Terbiyeli Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy havuç
• 2 büyük çay bardağı sıcak su
• Yarım küçük çay bardağı şehriye (Ben yıldız kullandım arpa şehriye de olur)
• Zeytinyağı

Terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• Yarım tatlı kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı

Terbiyeli Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle havucu rendenin en ince kısmıyla rendeleyin (Ben sarımsak rendesi kullandım)
2. Tencereye az bir zeytinyağında havucu soteliyoruz, üzerine kaynar suyunu ve şehriyeyi ilave ediyoruz.
3. Şehriyeler yumuşayınca terbiyesine kepçeyle döküp hızlıca çırpalım ve daha sonra çorbaya ilave edelim (Yoğurt yumurta sarısı ve unu önce derin bir kapta çırpıp öyle çorbanın suyundan ilave edin ki topaklanma olmasın)
4. Piştikten sonra damak zevkinize göre tuzunu atıp servis edebilirsiniz. Ben çocuğuma yaptığım için az yaptım malzemeleri çoğaltarak kendinize de yapabilirsiniz lezzetli bir çorba oluyor afiyetle.