Terbiyeli İşkembe Çorbası

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo iyi temizlenmiş işkembe
• 8 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sirke
• 1, 5 litre su
• 4 yemek kaşığı un
• Sıvı yağ

Terbiyesi;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 limonun suyu

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İşkembeler bir saat sirkeli suda bekletiyoruz sonra küp küp doğruyoruz.
2. 45 dakika doğranan işkembeler düdüklü tencerede 1, 5 litre suda pişirelim.
3. Pişen işkembeleri parçalarını suyundan ayıralım.
4. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile 4 yemek kaşığı un kavuruyoruz.
5. Haşladığımız işkembenin soğumuş suyunu kavrulan una topaklanmaması için azar azar yedirilerek koyalım.
6. İşkembeleri bu karışıma döküp, kaynatalım.
7. 15 dakika kaynatılan işkembeye arzu edilen miktarda sarımsak dövelim ve sirke ile birlikte çorbaya katalım.
8. Çorbayı ocaktan almaya yakın terbiyesi hazırlayalım.
9. Yumurta sarısı, yoğurt, limon suyu ve un çırpalım yavaş yavaş çorbaya ilave edelim.
10. 10 dakika daha kaynamaya bırakalım.
11. Servis yapacağımız çorbayı kırmızı pul biber ve karabiberle süsleyip servise sunabiliriz. AFİYET OLSUN 😊