Terbiyeli İşkembe Çorbası

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 parça işkembe
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz

Terbiyesi için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 3 kaşık yoğurt (ayrı kapta çırpılacak)

Tencerede kavurmak için ;

• 2 kaşık un
• 2 kaşık tereyağı

Üzeri için :

• Tereyağı
• Kırmızı biber

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba lokanta usulü işkembeye hazır olun lezzeti 10 numara yapınca vazgeçilmeziniz olacak haydi başlayalım.

1. Temizlenen işkembeleri düdüklü tencerede 2 litre suyla 1 saat pişirelim.
2. Çıkarıp ince ince kıyalım.
3. Başka orta boy tencereye 2 kaşık un ,2 kaşık tereyağı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştıralım.
4. Sonra haşlanan işkembe suyunu azar azar dökerek çırpma teliyle karıştırıp pürüzsüz hale getirelim .
5. Kalan suyu da ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakalım.
6. Ocağın altını yarıma kısalım.
7. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarılarını çırpalım.
8. Kepçeyle işkembe suyundan ekleyip karıştırıp terbiyemizi hazır hale getirelim.
9. Tencereye ekleyip karıştıralım.
10. Tuzunu ilave edelim.
11. 4 diş sarımsağı rende yapıp 1 çay bardağı sirkeyle karıştıralım.
12. 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyelim.
13. Son olarak yağ tavamıza 1 kaşık tereyağı ,1 tatlı kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip ocakta eritip hazırlayalım.
14. Ocağın altını kapatıp servis tabağına alalım ve üzerin e yağımızı gezdirip servis edelim. Deneceklere şimdiden afiyet olsun.