Terbiyeli İşkembe Çorbası

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuzu işkembe
• Su
• Tuz
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı su
• 8 su bardağı işkembenin haşlama suyu
• Yarım çay bardağı sirke
• 2 büyük diş sarımsak

Terbiyesi için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurtanın sarısı
• 1 adet limonun suyu

Üzeri için;

• Sıvı yağ
• Kırmızı toz biber

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İşkembenin üzerine çıkacak kadar su ilave edin ve düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın. 50 dk da haşlandı.
2. Haşlanan işkembeyi istenilen boyutta doğrayın.
3. Diğer bir tencerede sıvı yağ ve unu kavurun. Fazlada rengini sarartmadan.
4. Üzerine su, işkembenin haşlama suyunu, dövülmüş sarımsağı ve sirkeyi ilave edin ve kaynamaya bırakın.
5. Bu arada terbiyesini hazırlayın ve kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave edin ve aynı zamanda kaynayana kadar karıştırın.
6. 10-15 dk kısık ateşte kaynadıktan sonra üzerine yağda kızdırılmış biberden ekleyip servis edin.