Terbiyeli İşkembe Tadında Tavuk Çorbası

Terbiyeli İşkembe Tadında Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet tavuk baget
• 1 litre soğuk su
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 limonun suyu
• 3 diş sarımsak
• 1 litre tavukları pişirdiğimiz tavuk suyu
• Tuz, karabiber, nane

Terbiyeli İşkembe Tadında Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavuk bagetleri tencereye yıkayıp koyuyoruz.
2. Üzerine 1 litre su koyup ocakta kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika kadar pişiriyoruz.
3. Sonra altını kapatıp içinden tavuk bagetleri küçük kevgire alıp süzdürüyoruz.
4. Sıcaklığının gitmesini beklerken terbiyesini hazırlıyoruz.
5. Çukur bir kapta 1 yumurta sarısı, ezilmiş 3 diş sarımsak ve suyu çıkarılmış 1 limon suyunu karıştırıyoruz. Kenara alıyoruz.
6. Sıcaklığı gitmiş tavuk bagetleri kemiklerinden ayırıp küçük kesiyoruz.
7. Başka bir tencereyi ocağa alıp altını yakıyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağını koyup eritiyoruz.
8. Yağ kararmadan 3 yemek kaşığı unu hafif kavuruyoruz ve 1 litre soğuk su koyup çırpıcı ile devamlı karıştırıyoruz.
9. Kaynamaya başlayınca içinden tavukları çıkardığımız tavuk suyunuda bu tencerenin üzerine süzgeç yardımı ile ekliyoruz.
10. Kaynayınca parçaladığımız tavukları ekliyoruz. 5 dakika kaynatıyoruz.
11. Sonra bu kaynamış tavuklu sudan kepçe ile alıp kenardaki sarımsaklı terbiyeye bir taraftan karıştırıp bir taraftan yavaşça ekliyoruz.
12. Ilımış olan terbiyeyi tencereye yavaşça ekliyoruz.
13. Tuz, karabiber, nane ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
14. Tencerenin kapağını tamamen değil yarım kapatıyoruz. Afiyet olsun.
    .
15. .