Terbiyeli Ispanak Çorbası

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım soğan
• 1 orta boy havuç
• Yarım bağ ıspanak
• Zeytinyağ
• 4 su bardağı su

Terbiyesi için;

• 8 yemek kaşığı ev yoğurdu
• 1 adet yumurta sarısı
• 2.5 tepeleme kaşığı un

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 iri diş sarımsak
• Zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (acılı acısız fark etmez)
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ve havucu rendenin kalın tarafından rendeleyip tencereye alalım.
2. Az zeytinyağ döküp biraz kavuralım, üzerine 2 bardak kadar su koyup havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Ardından ıspanakları ince doğrayıp üzerine ilave edelim .
4. 2 bardak kadar daha su koyup ıspanaklar da yumuşayıncaya kadar pişirelim.
5. Ayrı bir kapta yoğurt yumurta ve una su ilave edip blendırdan geçirelim.
6. Pişen yemeğin suyundan dökerek terbiye harcını ılıtalım ki kesilmesin.
7. Yemeğe dökelim ,aynı yayla çorbası yapar gibi kaynayana kadar karıştıralım.
8. Kıvamı koyu olursa bu aşamada biraz daha su ilave edebilirsiniz.
9. Ayrı bir tavada salça sarımsak yağ ve baharatları karıştırıp çorbaya dökelim.
10. İstenilirse servis esnasında yağ ve zeytinyağı dökerek de ilave servis yapabilirsiniz.

Tadı muhteşem sıradan çorbalardan sıkılanlar için. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋.