Terbiyeli Ispanak Çorbası

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kadar yıkanmış ince doğranmış ıspanak
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç şehriye
• Sıvı yağ ( soğanı kavurmak için)
• 1 yumurta sarısı
• 1. 5 – 2 yemek kaşığı un
• 1. 5 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıkılmış limon suyu
• Tuz

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Temizlenmiş, iyice yıkanan ve ufak doğranan ıspanakları tencereye su koyarak kaynatalım. Yumuşayınca ıspanağı ve haşlanan suyunu bir kaba alalım.
2. Daha sonra aynı tencerede yemeklik doğranan soğan ve sarımsağı kavuralım.
3. Soğanlar yumuşayınca şehriyeleri ekleyip kavuralım.
4. Renk değişmeye başlayınca haşlanan ıspanak ve haşlama suyunu ilave ediyoruz.
5. Altını kısıp 5 dk kadar kaynatalım.
6. Bir kap içerisine yoğurt, yumurta sarısı ve un ve limon suyunu alarak iyice çırpalım.
7. Homojen şekilde karışınca tencerede kaynayan sudan içerine döküp iyice karıştırıyoruz yoğurtlu harcı.
8. Daha sonra karıştırarak yoğurdu tencereye ilave edelim. Kesilmemesi için sürekli karıştırmalısınız.
9. Kaynamaya başlayınca altını kısıp tuzunu ekleyin. Bu şekilde 15 20 dk kadar kaynasın. Afiyet olsun.