Kare Şehriyeli Terbiyeli Tavuk Çorbası

Kare Şehriyeli Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk baget
• 1 çay bardağı kare Şehriye
• 1 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 2-3 su bardağı tavuk suyu
• 5-6 su bardağı sıcak su
• 2-3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince tuz

Kare Şehriyeli Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk bagetleri yıkayıp tencereye alıyoruz. Bagetlerin üzerine 2-3 su bardağı su koyup tenceremizi ocağa alıyoruz. Bagetlerimiz yumuşayıncaya kadar haşlama yapıyoruz. Haşama işlemi bitiminde tavuk bagetleri alıp derisini çıkarıyoruz ve bagetleri didikleyip ufak ufak parçalıyoruz. Haşlama suyunu süzüp başka bir tencereye alıyoruz. Tekrar ateşe koyup kaynayınca üzerine 5-6 su bardağı sıcak su ekleyip 1 çay bardağı kare şehriyeyi ekliyoruz. 5 dk kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Diğer bir tarafta 1 yumurtayı çırpıyoruz. Çırpılmış yumurtanın içerisine 3 çorba kaşığı yoğurt ilave edip çırparak karıştırmaya devam ediyoruz. Bu karışıma 2 çorba kaşığı un ekleyip çırparak orta koyulukta bir karışım elde ediyoruz. Çok koyu ise açmak için yoğurdun suyunu yada su ilave edebiliriz. Yada çok sulu ise biraz daha un ilave edebilirsiniz. Kıvamı bozadan biraz daha sıvı akışkan olacak. Kaynamakta olan tavuk suyundan yarım kepçe içine ekleyerek kesilmesini önlüyoruz. Soğuk ilave edersek kesilmeye sebebiyet verebilirsiniz. Elde ettiğimiz ılık karışımi da Kaynamakta olan tavuk suyumuza yavaş yavaş çırparak ilave ediyoruz. Burada önemli olan çırpmaya devam etmek aksi takdirde toparlanma olacaktır. Çorbamız terbiyesinde aldı. Biraz daha karıştırarak içerisine didiklemiş olduğumuz tavukları da ekliyoruz ve yeterince tuz ilave ederek 2-3 dk daha pişiriyoruz. Çorbamız hazır afiyet olsun. Dilerseniz kaselere aldıktan sonra arzu ya göre karabiber yada pul biber yada birazda ekşili seviyorsanız limon suyu ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun. .