Terbiyeli Kavrulmuş Şehriye Çorbası

Terbiyeli Kavrulmuş Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 su bardağı arpa şehriye
•  6 su bardağı sıcak su
•  1 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya tereyağı
•  1/4 (çeyrek) çay kaşığı Karabiber
•  Tuz

Terbiyesi İçin:

•  1 adet yumurta
•  2 Su Bardağı ev yoğurdu
•  1 yemek kaşığı un (silme)

Sosu için:

•  1 yemek kaşığı kadar tereyağı
•  2 tatlı kaşığı kadar kuru nane

Terbiyeli Kavrulmuş Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
2. Üzerine 1 su bardağı şehriyeyi ekleyin.
3. Hafifçe kahve rengi alana kadar kavurun.
4. Daha sonra kavrulmuş şehriyenin üzerine 6 su bardağı sıcak su döküp kaynamaya bırakın. (suyu eklerken bir yandan karıştırın ki şehriyeler tencereye yapışmasın)
5. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, kaynasın. (Ara ara karıştırın ki şehriyeler tencereye yapışmasın. )
6. Diğer yandan çorbanın terbiyesi için; küçük bir tencereye 1 adet yumurta, 1 kaşık un, 2 su bardağı yoğurdu ve 1/4 çay kaşığı tuz koyun. Tencereyi ocağı alın, kaynara çıkıncaya kadar tel çırpıcı ile sürekli karıştırın.
7. Kaynara çıkınca terbiyeyi kaynayan şehriyenin içine aktarın. Karıştırın. Karabiberi ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. (8- 10 dk)
8. Küçük bir sos tavasına 1 yemek kaşığı tereyağı alın, eritin. Tereyağı eriyince 2 tatlı kaşığı kuru nane ekleyin, 1-2 çevirin, daha sonra çorbanın içine ekleyip çorbayı ocaktan alın.

🍲 Sıcak servis edin.

🍲 Afiyet olsun.