Terbiyeli Mercimek Çorbası

Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 patates
• 1 havuç
• 1 soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı kırmızı mercimek
• Tuz

Terbiyesi için :

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt

Üzerine :

• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık sıvı yağ
• Pul Biber
• Nane

Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek güzelce yıkanır. Tencereye alınır. Üstüne küp doğranmış patates ve havuç eklenir. Soğan doğranır ilave edilir. Üstünü 2-3 parmak geçene kadar su eklenir. Havuçlar ve patatesler pişene kadar kaynatılır. Pişince blendırdan geçirilir. Kıvamı ayrandan biraz daha sulu olacak şekilde su ilave edilir. Kaynamaya bırakılır.
Diğer taraftan terbiyesi hazırlanır. Yumurta sarısı ve yoğurt çırpılır. Un ilave edilir. Güzelce karıştırılır.
Kaynayan çorbanın ateşi çok hafife indirilir. Çorbadan 3-4 kaşık terbiyeye eklenir, terbiye karıştırılır. Yine 3-4 kaşık terbiyeye alınır karıştırılır. Böylece terbiye açılır. Şimdi terbiye çorbaya ilave edilebilir. Yavaş ve çorba karıştırılarak terbiyesi eklenir. Kaynayınca da tuzu ilave edilir.
En son tereyağ ve sıvı yağ yakılır. Pul Biber ve nane yağda az döndürülür ve çorbaya sos olarak dökülür. İstenirse bu sos servis sırasında tek tek kasedeki çorbalara da konulabilir.
Afiyet şifa olsun.