Terbiyeli Pırasa Çorbası

Terbiyeli Pırasa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük pırasa
• 1 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet et suyu knor
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Su

Terbiyesi için:

• 1 kase yoğurt
• 1 adet limon
• 2 çorba kaşığı un

Üzeri için:

• Sıvı yağ
• Nane

Terbiyeli Pırasa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce havuçlar minik küp küp doğranıp, tencerede sıvı yağ ile birlikte biraz kavrulur.
2. Üzerine aynı şekilde doğranmış patatesler eklenir.
3. En son olarak pırasa ve knor eklenip, 5 dk daha kavrulup tencerenin yarısına kadar su doldurulup kaynamaya bırakılır.
4. Başka bir derin kasede terbiyesi hazırlanır.
5. Bütün malzemeler konup karıştırılıp, biraz da soğuk su ekleyerek kıvamı açılır.
6. Kaynayan pırasalı karışıma, yavaş yavaş terbiyesi karıştırılarak eklenir.
7. Çorba kaynayana kadar karıştırılır. Kısık ateşte 20 dk daha pişirilip, ocağın altı kapatılır. Pişme süresi 45 dk dedim, toplamı 45 dk bu sizi şaşırtıp daha fazla pişirmenize sebep olmasın.
8. Üzerine de kızdırılmış sıvı yağ ve nane gezdirilerek, servis yapılır.

Afiyet olsun.