Terbiyeli Şehriye Çorbası

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardak nohut
• 1 küçük soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• yarim limon suyu
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

• sıvı yağ
• nane
• pul biber

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye tereyağını ve yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım.
2. Salcayı şehriyeyi ilave edip rengi dönene kadar kavurup, nohutları da ekleyip üzerine sıcak suyu ekleyelim.
3. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak 15-20 dakika pişirelim.
4. Şehriyeler yumuşayınca derin kase içine yoğurt ,yumurta sarısını, limon suyu ve unu pürüzsüz oluncaya kadar çırpalım.
5. Yoğurdun kesilmemesi için tencereden 2-3 kepçe suyu içine döküp iyice karıştıralım ve yavaş yavaş çorbanın içine sürekli karıştırarak dökelim biraz daha kaynadıktan sorna kapatalım.
6. Küçük tavada nane, pulbiber ve tereyağı eritip üzerine gezdirelim. Afiyet olsun🤍.