Terbiyeli Şehriye Çorbası

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet havuç
• 5-6 dal dere otu
• Tuz
• Karabiber
• 1, 5 litre su(dilerseniz yarısı tavuk suyu olabilir)

Terbiyesi için;

• 7 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı un

Üzeri için;

• Sıvı yağ veya tereyağ
• Kırmızı toz pulbiber

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye su alınır ve kaynatılır. Kaynayan suya rendelenmiş havuç ve şehriyeler atılıp pişmesi beklenir. Bu sırada terbiyesi için bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı ve un alınır iyice çırpılır. şehriye ve havuçlar yumuşadıysa suyundan 2-3 kepçe terbiyenin içine alınır ve karıştırılır. Terbiyenin de ılık hale gelmesi lazım çorbanın kesilmemesi için. Kaynayan çorbanın içerisine hazırlanan terbiye yavaş yavaş dökülür bir yandan da çorba hiç bırakılmadan aynı yönde tahta kaşık ile karıştırılır. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir. Kaynayan çorba orta ateşte 5 dakika daha kaynatılır. Ocağın altı kapatılır. Tuzu, karabiberi dere otu eklenir. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve kırmızı toz pul biber kızartılır ve çorbanın üzerine dökülür. Afiyet olsun :)