Terbiyeli Şehriye Çorbası

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 3 kaşık sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça ( dolu dolu olmasın )
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 4-5 bardak su
• Tuz ve istediğiniz baharatlar

Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvıyağ ile şehriyeler kavrulur. Şehriyenin hafif rengi dönene kadar kavrulacak.
2. Salça eklenir ve kavrulur nanesi eklenir son olarak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
3. Bu sırada terbiyesini yapalım yoğurt, yumurta sarısı ve un karıştırılır.
4. Şehriyeler yumuşadıktan sonra bir kepçe alınır ve terbiyesine eklenir hızlıca karıştırılır, kesilmemesi için burası önemli, birkaç kepçe daha alınarak devam edilir bu işleme.
5. Bu arada çorbanın suyu azaldıysa üzerine kıvamına göre su ekleyebilirsiniz. Terbiyesi ılık bir kıvama geldikten sonra tüm çorbaya eklenir ve sürekli karıştırılır.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşe getirilir. Sıcak olarak servis edilir.