Terbiyeli Şehriye Çorbası (Et Sulu, Şifa Deposu)

Terbiyeli Şehriye Çorbası (Et Sulu, Şifa Deposu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı et suyu
• 4-5 su bardağı su
• Karabiber, tuz

Terbiyesi için:

• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım limonun suyu

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı (Et suyunuz çok yağlı ise 1 yemek kaşığı kullanın)
• Kuru nane
• Pul biber (küçük çocuğum olduğu için ben kullanmadım ama çok yakışıyor.)

Terbiyeli Şehriye Çorbası (Et Sulu, Şifa Deposu) Tarifi'nin Yapılışı

Çorba benim için vazgeçilmez olduğu için sürekli farklı tarifler yapmayı seviyorum. Bu çorbayı annem bize hasta olduğumuz da yapardı. Hemen ayağa kaldırırdı. Kaldırmayacak gibi de değil hani. Maşallah yok yok çorba da 😊😊 Annem bunu tavuk sulu da yapardı. O zaman tavuk parçaları da atardı. tavuk çorbası gibi. Et parçaları da atardı. Bana ağır geldiği için pek tercih etmedim. Siz isterseniz bir de öyle deneyin. Buyurun tarife;

1. Öncelikle et suyu ve suyu orta boy bir tencereye alıp kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığında içine şehriyeleri atıp bir karıştıralım.
2. O kaynarken biz terbiyesini hazırlayalım. Yumurtayı bir kaba kırıp çırpın. Üzerine un ve yoğurdu ekleyelim. suyu ve limon suyunu da ekleyip çırpın.
3. Evet terbiyemiz hazır. Şimdi tel şehriyeler şişmişse terbiyemizi buluşturma vakti. Öncelikle çorbadan bir kepçe terbiyeye döküp çırpın.
4. Dökme ve çırpma işlemi aynı anda olsun. Yani yavaş yavaş dökerken çırpın. Bunun amacı kesilmesini önlemek. 2 kepçe bu işlemi yaptıktan sonra terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş eklerken çırpın.
5. Bir taşım kaynadıktan, kıvam aldıktan sonra bir cezvede tereyağını eritip içine bir tutam nane atıp kızdıralım ve çorbamızın üzerine gezdirelim.
6. Tuzunu ve karabiberini de atıp bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet ve şifa olsun 😋😋😋😋