Terbiyeli Şehriye Çorbası (Nefis)

Terbiyeli Şehriye Çorbası (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı şehriye
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 5 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1,5 silme yemek kaşığı un

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı

1. Şehriyeyi rengi pembeleşene kadar yağla birlikte kavuralım.
2. Kavrulduktan sonra kaynar suyu ekleyelim. Tuzu ilave edelim.
3. Kaynayıp şehriyeler pişince tebiyesini hazırlayalım.
4. Terbiyesi için tüm malzemeleri çırpalım. Çorbanın suyundan bir kaç kepçe karışımın içine ekleyip ılıtalım. Sonra karışımı tencereye dökelim.
5. Karıştırarak bir kaç taşım kaynatalım.
6. Küçük bir tavada yağı eritip üzerine naneyi ekleyip sosumuzu hazırlayalım. Kaynayan çorbanın üzerine döküp karıştıralım.
7. Altını kapatıp servis edelim.