Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası

Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Tavuk (haşlanmış didilmiş 2 parça tavuk but eti)
• 1 fincan tel şehriye
• 1, 5 litre tavuk suyu (haşladığımız tavuğun suyu)

Terbiyesi için:

• 1 yumurta
• 1 tepeli yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limon suyu

Üzerine:

• Sıvıyağ
• Pul biber
• Kuru Nane
• Tuz

Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk butları haşlayıp küçük küçük didiyoruz.
2. Tenceredeki tavuk suyunu kaynatıp şehriyeyi ekliyoruz. 5 dk. sonra haşlanmış didilmiş tavukları ekliyoruz.
3. Ayrı bir kapta terbiye malzemelerini çırpıp pürüzsüz hale getiriyoruz.
4. Bir bardak soğuk su ile kıvamı inceltiyoruz.
5. Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe ile terbiyeye karıştırarak ekliyoruz. Yani sosu sıcak hale getiriyoruz fakat bu işlemi karıştırarak yapıyoruz ki yoğurt kesilmesin.
6. Sıcak hale gelen sosu bu sefer tencereye karıştırarak ekliyoruz. Çorbamızı kaynayana kadar karıştırıyoruz
7. Kaynayınca bir tavada yağ kızdırıp pul biber ve nane koyup onu da çorbamıza döküyoruz..
8. Son olarak Tuzunu ekleyip ocağı kapatıyoruz. Tuzunu en son katıyoruz ki çorbamız kesilmesin.

Yazımı uzun sürdü ama yapımı gayet kolay bir çorba. Afiyet olsun :)
Not: Ben bu çorbayı servis ederken masaya sirke sarımsak sosu yapıp koyuyorum yalancı işkembe çorbası oluyor :) ayrıca terbiye sosunu işkembe çorbası pişirirken uyguluyorum herkes çok beğeniyor. Deneyeceklere afiyet olsun :)