Terbiyeli Tavuk Çorbası

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr tavuk but ya da pirzola
• 1 bütün soğan
• Varsa defne yaprağı 1 adet
• 1 adet havuç
• Varsa kereviz sapı
• 4 su bardağı su
• 1 küçük boy soğan
• 1, 5 yemek kaşığı un
• Yarım küçük çay bardağı tel şehriye
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Terbiyesi İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu, kereviz sapını, bütün soğanı, defne yaprağını ve havucu birlikte haşlıyoruz.
2. Bu malzemeler suyuna lezzet vermek içindir yoksa şart değil. sonra süzerek suyunu kenara ayırıyoruz.
3. Tavukları küçük küçük didikliyoruz.
4. Çorba için soğanları minik minik doğuruyoruz. Zeytinyağında soteliyoruz ve sonra üstüne unu koyup kavuruyoruz.
5. Sonra haşladığımız tavuğun suyunu ekliyoruz.
6. Terbiyesi için limon ve yumurta sarısını karıştırıp kaynayan çorbanın suyundan bir miktar ekliyoruz.
7. Sonra karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.
8. Çorba kaynamaya başlayınca altını iyice kısıp didiklediğimiz tavuğu ve tel şehriyeyi ekliyoruz.
9. Şehriyeler pişince çorbanın altını kapatıyoruz. tuzunu ve karabiberi ekliyoruz.
10. Dilerseniz üzerine pul biberle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.