Terbiyeli Tavuk Çorbası

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün köy tavuğu ya da kasap tavuğu
• 4 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu güzelce yıkayıp derisini almadan 3’e ya da 4’e bölelim.
2. Düdüklü tencereye koyalım. Üzerini 2 parmak aşacak şekilde su koyalım.
3. Tuzunu koyup kaynamaya bırakalım.
4. Köy tavuğu ise1 saat 45 dakika, kasap tavuğu ise 1 saat pişirelim.
5. Piştikten sonra suyun içinden tavuğu alalım.
6. Suyunu ince süzgeçten çorbayı yapacağımız tencereye süzelim.
7. Tavuk suyunu ocağa alalım altını yakalım.
8. Unu bir kabın içine alalım biraz su ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım kaynayan suya topaklanmaması için dikkatli bir şekilde ekleyelim.
9. 3-4 dakika kaynatalım.
10. Tavuğun göğüs kısmını didikleyelim. (köy tavuğuysa tam göğüsü didelim kasap tavuğu ise yarım göğüs yeterli olacaktır) çorbaya katalım.
11. Çorbanın kıvamına göre su ekleyelim.
12. Kapatmadan 3 dakika önce yoğurdu bi kaba koyalım az su ekleyip iyice çırpalım ve kaynamakta olan çorbaya ekleyelim kesilmemesi için koyarken çorbayı çırpma teliyle çırpalım.
13. Servise hazır olan çorbamızı kaseye koyalım isteğe göre pulbiber, karabiber ve limon suyu ekleyip içebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kalan tavuğu pilav üstü yiyebilirsiniz.