Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası

Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı su (hazırda varsa 1 su bardağı tavuk suyu)
• Yoksa yarım tavuk bulyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı tel şehriye

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Bolca kuru nane

Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Benim hazırda tavuk suyum olmadığı için bulyon kullandım.
2. Öncelikle suyu, bulyonu ve tuzu tencereye alıp kaynatıyoruz.
3. Kaynayan suya tel şehriyeli ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Bir kaseye yumurta sarısını hiç beyaz olmayacak şekilde ayırıyoruz ,üzerine yarım limonun suyunu sıkıp güzelce çırpıyoruz.
5. Pişen çorbanın suyundan kaseye alıp kesilmemesi için yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz.
6. Yumurta ve limonlu karışımı çorba yap ekleyip güzelce karıştırıyoruz. (yumurta sarısının bağlayıcı özelliği olduğu için un kullanmıyoruz)
7. Ayrı bir tavada tereyağını eritip 1 tatlı kaşığı nane yakıyoruz ve çorbamızı ilave ediyoruz deneyecek olanlara 🌹 afiyet olsun 🌹.

Not: Limon suyu az gelirse çorbada yumurta kokusu baskın gelebilir.
Limon suyu iyiyse yine de yumurta kokusu alıyorsanız çorba kaynamaya başlayınca nane ilave edip 2-3 dakika kaynatın.

Not: Çorba pişip ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını kapatmayalım, yada yarım olarak kapatalım. Eğer kapağı kapalı olarak beklerse çorba kesilir.