Terem Yağlı Nefis Süt Helvası ( Bursanın Yöresel Tatlısı )

Terem Yağlı Nefis Süt Helvası ( Bursanın Yöresel Tatlısı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram terem yağ
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı elenmiş un
• 2 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı süt (kıvamı biraz daha akışkan olsun istiyorsanız 1 su bardağı daha süt ekleye bilirsiniz)

Terem Yağlı Nefis Süt Helvası ( Bursanın Yöresel Tatlısı ) Tarifi'nin Yapılışı

Bursa da bu tatlıyı sevmeyeni Bursalı kabul etmiyorlarmış duyduğuma göre 😅ben Adana dan Bursa ya gelin geldim ve ilk yediğimde çok beğenmemiştim.sonra başka bir yerde daha yedim o zaman tadı biraz daha hoşuma gitmişti.sonra dedim ki kendi kendime madem bu kadar çok sevilen bir tatlı 🤗eşimde çok sevince neden evde denemiyorum dedim ve denedim sonuç mükemmel herkes çok beğendi 💕🤗püf noktalarıyla birlikte yaptığınızda kesinlikle lokanta usulü süt helvasından da lezzetli oluyor 👍👍👍

1. Uygun bir tencereye terem yağını alıp kısık ateşte eritin.
2. Yağ eriyince de unu ekleyip topaklanma olmaması için hemen karıştırın.
3. Karıştırma işini uzun tutun öyle hemen karıştırıp bırakmayın en az 20 dakika  boyunca ünü yağ ile birlikte karıştırarak pişirin.
4. Süre sonunda yağ kendini bırakmış olacak siz karıştırmaya devam ederken bir yandan da sütü ekleyin bu aşamada çırpıcı kullanabilirsiniz ve ocağın altına da bir tık açabilirsiniz çok kısık olmasın.
5. İyice karıştırın ki topaklanma olmasın. Şutu ekledikten sonrada bir 15 dakika  filan karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
6. Karıştırırken zaten anlayacaksınız koyulaştığını ondan sonrada 2 bardak şekeri ekleyip çırpıcıyla şöyle bir karıştırıp yine tahta kaşık alın ve kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
7. Hızlı hızlı karıştırın yorulup bırakmamalısınız ki topaklanma vs olmasın. Koyulaşınca ve kaynadığını görünce ocağın altını kapatıp uygun bir fırın tepsisine boşaltın.
8. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp biraz sıcaklığı gittiğinde dilimleyip ceviz yada fındık serpip servis edebilirsiniz.

Püf noktalar:Öncelikle söylemek istiyorum unu kavururken ocağın orta gözünde ve altı en kısık ayarında olmalı mutlaka yoksa ün yanar kötü bir tat ve görüntü oluşur.Süt helvada bunun olmasını istemeyiz.Karıştırmayı hiç bırakmayın. Olmuyor koyulaşmıyor diyip pes etmeyin. Kıvam alması önemli.Tahta kaşık kullanın mutlaka. Arada bir çırpıcı kullanabilirsiniz.Sütü dökerken bir yandan da karıştırmayı unutmayın.Şekeri ekledikten sonra da koyulaşana kadar iyice karıştırmalısınız. Eğer kıvamını köyü bulursanız da 1 bardak fazladan süt eklemesi yapabilirsiniz. Ama bana soracak olursanız kıvamı lokantalarda satılan gibi oldu diyebilirim. Hatta daha güzel😋😋.Sabrederek ve sürekli karıştırarak yaparsanız canınız süt helvası istediğinde hiç dışarıdan almanıza gerek kalmayacak diyebilirim. Lokanta usulünden çok çok daha güzel oluyor emin olunn.