Teremyağlı Açma Kete

Teremyağlı Açma Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 500 ml süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Yağlamak için:

• 1 paket Teremyağ
• 3-4 yemek kaşığı tahin

Üzerine:

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam, çörekotu

Kolay açmak için;

• nişasta kullanabilirsiniz

Teremyağlı Açma Kete Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu söylemek istiyorum ben yapamam, hamur açamam demeyin çünkü çok pratik ve lezzetli bir tarif 😊😊

1. Hamura başlamadan önce bir tavada teremyağı eritin ve altını kapatıp tahini ekleyerek karıştırın.
2. Derin bir kaba ılıttığımız sütü, şekeri ve mayayı alarak karıştıralım.
3. Maya ve şeker tamamen eriyince içine sıvı yağ ekleyelim.
4. Bu aşamadan sonra unu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Hamuru 4 eşit parçaya ayırıp bezeleyelim.
6. Bezelerden birini alıp biraz nişasta biraz da un ekleyerek açabildiğimiz kadar büyütelim (Yufka büyüklüğü yeterli olacaktır. ). Bu aşamada şekli hiç önemli değil o nedenle ister oklavaya sararak isterseniz de bir merdane ile tezgahın üstüne yayarak açabilirsiniz.
7. Açtığımız hamura tahinli karışımın 1/4’ünü sürelim. Daha sonra karşılıklı iki ucundan katlayalım ve bu kısma da yağ sürelim. Yine karşılıklı iki ucundan katlayarak tahmini 20*20 (küçük kare borcam) boyunda bir kare oluşturalım. Hamuru düz bir tabağa alıp streçleyerek buzdolabına donması için kaldıralım.
8. Diğer üç beze hamur için de aynı işlemi uygulayalım.
9.  Hamurlar donduktan sonra dolaptan çıkarıp 4’ünü de üst üste alalım ve fırın tepsisi boyutlarında açalım.
10.  Her iki tarafından da 5′ e bölüp 25 parça elde edelim.
11. Her parçayı merdaneyle kare bir şekilde çok az büyütelim. Köşelerinden içe doğru bohça şeklinde katlayıp ters çevirerek fırın tepsisine alalım. Bu aşamada içine peynirli veya kavrulmuş unlu, cevizli bir harçta koyabilirsiniz. Ben sade tercih ettim.
12. Fırın tepsisine tamamını dizdikten sonra bir kasede yumurta ve yağı çırpıp hamurlara sürelim. Üzerlerine susam ve çörekotu serpelim.
13.  50 derece de ılıttığımız fırında 10-15 dk. mayalandıralım. Fırını 140 dereceye getirip pişirelim.
14. Bu ölçüden 25 adet kete elde edebilirsiniz. Dilerseniz 4′ e 4 kesip boyutu büyütüp sayıyı azaltabilirsiniz. Ama bu şekilde porsiyonluk daha ideal oluyor. Afiyet olsun.