Teremyağlı Ali Paşa Pilavı

Teremyağlı Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu ( karbonat da olur)
• 2 diş sarımsak ( rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber ve toz biber

Pilav için ;

• 2’5 su bardağı pirinç ( baldo pirinç kullandım)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4’5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı TEREMYAĞ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı domates sosu ( kışlık sosunuz yoksa iki tane rendelenmiş domates kullanabilirsiniz)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı tuz

Teremyağlı Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Alipaşa pilavımız için köfte malzemelerini karıştırıp yoğuralım .
2. İki saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
3. Pilav için teremyağı ve sıvı yağı tencereye alalım .
4. Yıkanmış süzülmüş pirinçi ekleyip kavuralım .
5. Tuzunu atıp 4’5 bardak suyu ( baldo pirinç dışında pirinç kullanırsanız pirinçin üzerini geçecek kadar su ekleyebilirsiniz) ekleyelim .
6. Haşlanmış nohut ekleyip kısık ateşte pişirelim.
7. Dinlenen köftelerden parçalar koparıp yuvarlayın az yağda kızartalım ve servis tabağına alalım.
8. Aynı tavaya domates, tuz ve baharatları ekleyip pişmeye bırakalım.
9. Üzerine köfteleri ekleyip birazda sosla pişirelim, dinlenen pilavdan servis tabağına alıp etrafına soslu köfteleri dizip servis edelim, afiyet olsun.