Teremyağlı Bayat Ekmekli Pide

Teremyağlı Bayat Ekmekli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı süt (ılık)
• 1 su bardağı su (ılık)
• 1 Su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı teremyağ (eritilecek )
• Yarım bayat ekmek
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı dolu tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket toz maya
• Alabildiğine un

İç Harcı (isteğe bağlı) ;

• Kıyma
• Peynir -maydanoz
• Sucuk -kaşar
• Haşlanmış patates
• Mantar

Teremyağlı Bayat Ekmekli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, süt, maya ve toz şekeri uygun bir kaba alıp karıştırın. 5 dakika ağzı kapalı bir şekilde bekletin.
2. Bu sırada bayat ekmeği suyun altına tutup veya su dolu bir kaba koyup iyice yumuşamasını sağlayın.
3. Ekmeği iki elinizin arasına alıp fazla suyunu sıkın ve başka bir kaba alıp iyice ufalayın, yoğurun, mıncıklayın :)
4. Daha sonra sıvı yağ, eritilmiş teremyağ, yumurta akı, bayat ekmeği ve tuzu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra un ilavesi yaparak yoğurun.
5. Poğaça hamuru kıvamında yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
6. Mayalanması için ağzı kapalı ve üzerini sofra vb örtüp hamuru bir saat bekletin. Siz bu sırada iç harcını hazırlayın.
7. İstediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz. Ben kıymalı yaptım. Soğanı ufak ufak doğrayıp kıyma ile birlikte teremyağın da kavurdum.
8. İçine 1 tatlı kaşığı salça, tuz, kırmızı biber, pul biber ve karabiber ekleyerek bir iki tur daha çevirip altını kapattım.
9. Hamurum mayalanana kadar iç harcım da soğumuş oldu.
10. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tezgah üzerinde un serperek hamuru oval olacak şekilde açın.
11. Uzunlamasına 1-2 yemek kaşığı kadar iç harcı koyup kenar kısımlarını harcın üstüne gelecek şekilde kapatın.
12. İsterseniz tamamen kapatıp kapalı pideler de elde edebilirsiniz. Ben bir kısmını öyle yaptım.
13. Hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün. ( Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı yoğurt ekledim ) 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin. Deneyecek olanlara afiyet olsun.