Teremyağlı Boşnak Mantısı

Teremyağlı Boşnak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg Baklavalık un
• Tuz
• Ilık su

HARCI İÇİN;

• Yarım kilo kıyma
• Karabiber
• 2 Adet büyük soğan ( soğanları rondodan geçirin suyunu sıkın acılığını mantıya vermesin )
• Tuz

Hamuru açmak için;

• 1, 5 yemek kaşığı Teremyağ
• 1 yemek kaşığı kaymak
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Mantı sosu;

• Süzme yoğurt
• Sarımsak
• Pulbiber
• Yarım kaşık teremyağ

Teremyağlı Boşnak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İşe unu elemek ile başlayalım su ılık olacak tuzu da ilave edelim ve yoğuralım.
2. Hamur kulak memesi kıvamında olması şart 1 saat ⏰ dinlemesi gerekiyor üzerini kapatın ılık bir ortamda bekletin. . .
3. İç harcı için yağlı kıymamızı tavaya alalım 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım biraz suyunu çektirelim ve soğanı karabiberi ve tuzunu ilave edin kavurun çok pişirmeyin. .
4. Hamuru rahat açmak için 1, 5 yemek kaşığı teremyağı ,1 yemek kaşığı kaymak, çeyrek çay bardağı sıvı yağımızı tavaya alıp eritin ama asla çok kaynatmayın yağ yanar yoksa.
5. Bir saat ⏰ geçtikten sonra hamuru yeniden yoğurun ve evde temiz bir örtünüz varsa hamuru üzerine koyun, elinizle biraz genişletin ,biraz üzerine un ilave edin oklava yada merdane yardımı ile genişletmeye çalışın .
6. Daha sonra 2 yemek kaşığı yağı hamurun üzerinde gezdirin, sonra hamuru el yordamı ile açmaya çalışın.
7. Elinizi yumruk yapın ve hamuru elinizin üzerine alın ve çevirmeye başlayın.
8. Aynı pizza hamurunu açar gibi iyice açtıktan sonra örtüye alın ve biraz daha yağ ilave edin bu sefer bez üzerinde çekip çekip genişletin .
9. İyice genişlettikten sonra artık kıymayı ilave edin .
10. Örtünün kenarından yukarı doğru tutun ve yuvarlayın.
11. 2 parça olacak hamurumuz ve artık hamur hazır bir bıçakla hamuru ortadan bölün.
12. Şimdi şekil verin .
13. Yarım parmak kadar parçalar koparın kenarları kapatın ve tepsiye yada borcama dizin.
14. Kalan yağı da üzerinde gezdirin ,yağı çok olursa süzersiniz.
15. Önceden ısıtmış olduğumuz 190 derecelik fırına atıyoruz.
16. Üzeri nar gibi kızarana kadar pişecek fırından çıkınca sarımsaklı yoğurt yapın .
17. Yarım kaşık teremyağı kızdırın ,kırmızı pul biberi kavurun, üzerinde gezdirin. AFİYET OLSUN.